静岡県の伊豆半島で食べることができるおいしい『金目鯛料理』のご紹介
伊豆を代表する魚「金目鯛」！
金目鯛は水深200から600mに生息する深海魚で、刺身、炙り、煮付、焼き、といろいろなレシピでいずれも美味しく頂けます。伊豆半島では、下田港、稲取港の二か所が金目鯛の水揚げで有名で、伊豆半島には美味しい金目鯛料理のお店がたくさんあります。
金目鯛は漁場により、『地金目鯛（ジキンメ）または稲取キンメ、日戻りキンメ』、『島キンメ（シマキンメ）』、『沖キンメ（オキキンメ）』といった分類があり、味も価格も違うようです。
調理方法は、飴色に煮込んだ煮付が最もベーシック。生だと刺身・鮨やしゃぶしゃぶですが、炙ってあるとが旨みが出ます。それ以外でも塩焼きや西京焼き、揚げ物はかつ丼になったりハンバーガーになったりと様々な金目鯛料理があります。金目鯛料理の初心者は煮付や焼き物などのベーシックなレシピがお勧め、何度も伊豆にリピートしているのであればお店オリジナルの金目鯛料理を試してみるのも楽しいでしょう。伊豆半島の東側から時計回りでお店を並べましたので伊豆で金目鯛を食べる際の参考にしてください。
和食処 こばやし（熱海市）
熱海駅（海側）を出てすぐ右手の商店街の中にある店です。
店内は、2階がテーブル席で3階がお座敷のようです。
『金目鯛西京焼き定食』は金目鯛のサイズが大きいです。西京焼きなので味は想像できる範囲ですがボリュームもあり、満足度が高い一品です。
海鮮料理 おかりば（伊東市）
伊豆高原駅に直結した駅ビルの中にあるので電車でアクセス可能です。
『スーパー煮付け膳（金目鯛頭・切身）刺身付』をオーダー。『スーパー煮付け膳』のお刺身は決して凄いとは言えませんが、金目鯛の煮付は大きめの金目鯛の頭と切身の両方があるので迫力あります。味はイメージしていたものよりあっさりしていましたが、美味です。
魚八寿し（東伊豆町稲取）
『金目寿し』3,630円。
全部で8貫、皮の赤みが濃い「背側」と赤みが薄い「腹側」がランダムに置かれています。「シャリ」は少し大きめですが、「金目鯛」はそれを覆い隠すかのように分厚く切ってあります。食べると若干寝かせてあるのかまったりした印象で甘みや旨味を感じてとても美味。これは稲取産の「金目鯛」だからなのでしょう。
きんめ処 なぶらとと（東伊豆町稲取）
稲取港のすぐそばにある金目鯛料理を中心に提供するお店です。
『きんめ鯛煮付け膳』、『きんめ鯛どんぶり』などを中心にいろいろな金目鯛メニューがあります。2,000～2,500円が中心で価格は高めの設定ですが、美味しい金目鯛が頂けます。
海女料理 えび満（下田市）
サーフィンで有名な白浜海岸から少し下田市内方向に行った国道沿いにあお店です。
地金目鯛料理は、”下田自慢の「日もどり地金目鯛」”を中心にかなりのバリエーションがあります。中でも、「日もどり 地金目鯛炙りめし」は炙った地金目鯛から旨味がドカンと出ておりおいしいです。
シャンタン（下田市）
下田の外浦海岸の山の上にある「下田ビューホテル」のレストラン。ランチでは金目鯛料理が数種類ありますが、その中では『金目鯛のひつまぶし』がお勧め。骨をはずすのに手間がかかりますが、「鰻のひつまぶし」同様に3種類の食べ方で楽しめます。
上の山亭（下田市）
下田駅ら国道を外浦方面に向かい外浦の手前の左側にあるお店です。基本的に地元密着型のお店ですが、アットホームな雰囲気、中華と創作和食というコンセプトでかなり幅広いメニューです。
地金目鯛料理は『刺身』や『煮付け』がありますが、何といっても珍しいのは『地金目鯛のカツ丼』。地金目鯛の優しい味でボリュームはありますが、以外にあっさり感があり美味です。
カフェ＆ハンバーガー ラーマル（下田市）
下田港の「道の駅開国下田みなと」内にあるハンバーガー屋さんです。こちらの名物メニューは『下田バーガー』でカリッと揚がった金目鯛のフライをハンバーガーにしたもので、カマンベールチーズもドンとのっており、美味しいハンバーガーです。
開国厨房なかなか（下田市）
下田市内に居酒屋などを4店舗展開している”開国グループ”のお店の一つでこちらは「あぶり焼きと創作料理」の店です。伊豆急下田駅から徒歩１～２分のわかりやすい便利な場所です。１階はカウンターと小上がり、２階には広い座敷があるようです。
金目鯛メニューは豊富で、『地金目鯛の刺身』、『地金目鯛の串焼き』、『地金目鯛の焼きしゃぶ』、『地金目鯛の塩だれユッケ』などたくさんあり、いずれも下田ならではの味で美味しいです。金目鯛は少し炙ると旨みがでるので特に串焼きや焼きしゃぶは美味です。
”開国グループは”お店には『地金目鯛』以外にも伊豆ならではの『伊豆牛』『天城軍鶏』などもありるので、下田市内の居酒屋選択肢の有力候補です。
おか田 （南伊豆町）
下田市内からR.135を西へ南伊豆方面に向かって、日野交差点のそばです。店内は広くテーブル席と小上りの構成です。
『金目鯛煮付け定食』は、”当店看板メニュー”です。想像よりちょっと豪華なイメージで、味付けはちょうど良い味、美味しいです。
料理はしっかりしており本格的。「金目鯛」以外にもいろいろ食べられる店です。
西伊豆の回転ずし 伊豆ととや（松崎町）
西伊豆松崎町のR.136沿いにある店で店の前に４台ほどの駐車スペースがあります。
回転すしのつくりですが、メニューを見てオーダーするスタイルで、寿司は回っていませんが皿の数で計算する回転すし方式です。
メニューは設置されている「定番メニュー」とホワイトボードに書かれているメニューになり、地魚はすべてホワイトボード。金目鯛は、にぎりの『金目鯛（一貫）』と、『金目汁』。『金目鯛』は適度な脂で炙りで旨みが増しています。ちょっとだけ美味しいものを食べたい時には便利です。
海産屋 （西伊豆町宇久須）
西伊豆・宇久須の西伊豆クリスタルビューホテルのすぐそばにある干物を中心とした土産物店の中にある食事処です。
『トロ金目煮魚定食』は刺身も付いて豪華です。特に「トロ金目」は下田須崎産のものでステーキのような厚みがあり適度な脂のノリ＆甘辛くて濃い目に煮付けてあり美味しいです。
「トロ金目」はお勧めです。
※本記事は、訪問時の内容のため、現在とはメニュー・価格・内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。
