中華そば 一陽来復 [武蔵境] 『背脂煮干し蕎麦』

［東京・武蔵野市］一陽来復

ランチで初訪問です。

JR中央線武蔵境駅北口を出て徒歩1～2分の距離です。店内入って右側の自動券売機で食券を購入するシステムですがメニューのバリエーションが多いので店頭メニューで決めてから入った方がスムースです。初回なので選択したのはポールポジション的に先頭にある『背脂煮干し蕎麦』900円。奥のカウンターに着席し食券を出すとスタッフから「背脂の量を上から選んでください」ということで「中」を選択しました。
『背脂煮干し蕎麦』は、全体が茶色で地味なルックス。「煮干し系の醤油ベーススープ」の上に「タマネギ」「背脂」「メンマ」「海苔？」「チャーシュー」がのっています。「背脂」は部分的に寄せて盛り付けてあるので自分の好きなタイミングで混ぜることができます。「麺」は縮れた「平太麺」で好きなタイプ。ありそうであまり見たことのないタイプの「ラーメン」ですが「煮干し」と「背脂」のバランスも良く、「麺」もモチモチ感がありおいしいです。

中華そば 一陽来復 （ラーメン / 武蔵境駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4

2023年12月

※本記事は、訪問時の内容のため、現在とはメニュー・価格・内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。