まとめ

寒い時期に旬を迎える「真牡蠣」。洋食店などの代表的メニューは『カキフライ』で、旨味を含んだミネラル感を感じながら美味しく頂けますが、『牡蛎バター』系メニューの方が純粋な「真牡蛎」の味わいが引き出されている気がします。都内で食べることができる『牡蛎バター』系メニューを集めてみました。

「かつ」と「カレー」はどちらも人気のメニューですが合体した『カツカレー』を無性に食べたい時があります。一言で『カツカレー』と言っても、「カレー専門店」「とんかつ屋」「洋食店」「町中華」「町蕎麦」など様々なお店で提供されています。都内で食べ歩いた『カツカレー』16選をご紹介します。

魚系和定食の代表選手の一つ『さば味噌煮』もしくは『さば煮』。地域によって使う味噌やレシピが異なるので、店によって様々な味があります。都内で食べ歩いた『さば味噌煮・さば煮』10選をご紹介します。

千葉県富津市が発祥の『竹岡式ラーメン』は千葉ご当地三大ラーメンの一つでもあります。 元祖と言われている富津市竹岡の「梅乃屋」は、麺が（「生麺」ではなく）「乾麺」、「チャーシュー」の煮汁がベースの黒い「スープ」、「タマネギ（角切り）」が「薬味」という他にはない特徴があります。以前に一度だけ「梅乃屋」で食べたことがありますが、忘れられない味です。

「ラーメン」と「カレー」はどちらも人気のメニューですが合体した『カレーラーメン』を無性に食べたい時があります。『カレーラーメン』と言ってもいろいろなバリエーションがあり結構奥が深く、都内で食べ歩いた『カレーラーメン』をご紹介します。

讃岐うどん系の温かい『かけうどん』は、比較的どこの店のメニューにもありますが、出汁の旨味がよりわかりやすい『冷やかけうどん』（＝『ひやひや』＝冷たい麺＋冷たい出汁）を食べられる店は意外に見つけづらいです。都内で食べた『ひやひや』から特に美味しかった店を集めました。

イタリアの郷土料理を提供する店は少しずつ増えている印象ですが、イタリアの中でも一番南に位置するシチリア州の料理はワインも含めて少し個性的で楽しいです。そんな『シチリア料理』店を食べられる都内の店をまとめました。

新宿界隈で「あっさり系ラーメン」を食べられるお店のおすすめです。 「あっさり系スープ」の主力は鶏ベースですが、最近はあご（＝トビウオ）や金目鯛、真鯛などをベースにした魚介系スープも結構あります。

寒い時期のランチの選択肢『カキフライ定食』は、一般的に「真牡蠣」の旬である10月から3月頃まで提供されます。 価格や提供スタイルにバリエーションがあり

静岡県の伊豆半島で食べることができるおいしい『金目鯛料理』のご紹介です。金目鯛は、「刺身」「炙り」「煮付」「焼き」、と様々なレシピで美味しく頂けます。特に、下田港、稲取港の二か所が金目鯛の水揚げで有名で、金目鯛料理のお店がたくさんあります。