［神奈川・横浜市］弘明寺丿貫
ランチで5回目の訪問です。
横浜市営地下鉄ブルーラインの弘明寺駅から徒歩1分の鎌倉街道上り車線にある店です。
この日のメニューで冷たいのは『【数量限定】鯖の冷汁風蕎麦（長崎サバ煮干）』1,180円のみで、これをオーダーしました。メニューには、「宮崎県郷土料理”冷汁”を丿貫風蕎麦にしました。※冷や飯を追加するお客様はお声がけください」とのこと。
見た目は確かに「冷汁風」で、「スープ」には、ほぐした「鯖」の身が「豆腐」と一緒にたくさん入っており、「大葉」「ミョウガ」「きゅうり」がのっています。味ももちろん「冷汁風」で美味しく、「麺」は細くて少しウェーブがあって食感が良く美味しいです。
しかし日替りでいろいろな魚介類の素材を使いながらも、様々なアレンジで楽しませてくれる技術は素晴らしいです。飽きるまでしばらくリピートします。
弘明寺丿貫 （ラーメン / 弘明寺駅（横浜市営）、弘明寺駅（京急）、蒔田駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8
2024年 7月
※本記事は、訪問時の内容のため、現在とはメニュー・価格・内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。
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