手延べうどん粉縒 [東所沢] 『肉汁かき揚げうどん』

［埼玉・所沢市］手延べうどん粉縒

ランチで初訪問です。

JR武蔵野線東所沢駅から徒歩7分にある「うどん屋」さんです。クルマでも店頭に3台ほど駐車できます。手前にテーブル席、奥に小上がりという構成。メニューは、「温かいうどん」「冷たいうどん」「丼物」などバリエーションが豊富。何を選んでよいかわからないので目についた『肉汁かき揚げうどん』1,030円をオーダー。「うどんは『細麺』と『中太麺』どちらにしますか？」と聞かれたので「どちらがお勧めですか？」と逆質問したところ、「『細麺』の方が人気で『細麺』を目当てに食べに来る人も多い」とのことで『細麺』に決定。
登場した「細麺うどん」は「そうめん」のようなルックスで表面はツヤツヤしておりコーティングしてあるような印象。「稲庭うどん」や「五島うどん」に近いですが「手延べうどん」というのは製法なのでどこかのご当地とは別物なのか？帰り際に確認しようと思いましたが忘れてました。「つけ汁」も「豚肉」などが具だくさん＆優しい味で美味しいです。