佐野ラーメン 湧 [蕨]　大きな「豚バラチャーシュー」入りの『佐野青ネギラーメン』

［埼玉・蕨市］佐野ラーメン 湧

休日ランチで初訪問です。

到着時には店頭には3名ほど並んでいました。先に店内で食券を購入してから並ぶ方式です。
自動券売機で一番人気の『佐野青ネギらー麺』880円を選択して行列に並びます。
こちらの店のメニューは「佐野ラーメン」のバリエーション以外にも、「煮干し香る中華そば」や「味噌ラーメン」「まぜそば」などがあります。
『佐野青ネギらー麺』は、大きな「豚バラチャーシュー」、「海苔」、「穂先メンマ」、大量の「青ネギ」が盛り付けられており、中から「麺」を引っ張り出すと、薄めの色でウェーブがかかった「佐野ラーメン」特有の「ピロピロ麺」が出てきます。「豚の背ガラと節系、煮干しなど、国産の魚介を煮込んだ透明感のあるスープ」と書いてありますが、シンプルな塩系のスープに感じます。「豚バラチャーシュー」を丼ぶりの中央に置くと表面積の8割くらいを占める大きさで、ちょいと見イタリアンの「ポルケッタ（＝子豚の丸焼きのスライス）」にも見えるくらいです。柔らかくて美味しいです。
全体的にバランスが取れている「佐野ラーメン」で美味しいです。

JR京浜東北線の蕨駅から西方向。R.17沿い上り車線にある店です。お店指定の駐車場は4台分ありますが、週末のお昼頃は店頭に数名並んでいる状態で、駐車場も満車の可能性が高いです。

佐野ラーメン 湧 （ラーメン / 北戸田駅、戸田駅、蕨駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4

2021年11月

※本記事は、訪問時の内容のため、現在とはメニュー・価格・内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。