［埼玉・さいたま市］八頭龍 バイパス店
ランチで初訪問です。
新大宮バイパスの「町谷」と「埼大通り」の交差点の間の下り車線側にあります。ランチタイムで店頭に6名待ちで後ろに並びます。先に食券を買うとか名前を書くなどはなく、座って並んでいる順にスタッフが声をかけてくれるのを待ちます。呼ばれてから食券を購入するまでにオーダーを決めておく必要があります。オーダーは店名を冠した『八頭龍（おろち）ラーメン』850円。「無化調」で「迷ったらまずはこれ！」というフレーズが決め手です。
『八頭龍ラーメン』は、「海苔」「チャーシュー」「鶏肉」「ネギ」「メンマ」など価格を考えたら豪華に見えます。若干「背油」が入っているので「濃い系」かと思いきや、「スープ」は意表を突いて「あっさり系」で食べ進むと「コク」や「旨味」を感じる不思議な「スープ」。これが「無化調」パワーなのでしょうか。「麺」は「無添加自家製麺」とのことですが、「スープ」ほど特徴はありませんでした。また「チャーシュー」「鶏肉」は柔らかくて美味。ついでに「メンマ」も柔らか目ですが何かしらの隠し味的「スパイス」を感じました。（気のせいかもしれませんが）
お隣さんが食べていた「まぜそば」の『牛魔王』にも興味ありますが「麺」が230gと結構なボリュームで食べきれるか微妙。『味噌ラーメン』も美味しそうなのでリピートありです。
八頭龍 バイパス店 （ラーメン / 南与野駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
2023年 6月
※本記事は、訪問時の内容のため、現在とはメニュー・価格・内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。
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