きたかた食堂 [神保町] 『中華そば醤油』

［東京・千代田区］超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂

夜に初訪問です。
神保町駅A5出口から2～3分の靖国通り沿いにあるラーメン店です。店頭の自動券売機で一番シンプルな『中華そば醤油』820円を選択して店内に入ります。新しい店のようで内観が綺麗です。
店名から「喜多方ラーメン」ベースであることは認識していましたが、こちらの「麺」は太くて「超多加水」の「手揉み麺」ということで好きなタイプです。
見た目は「ネギ」「メンマ」「チャーシュー×2枚」で「手揉み麺」は「スープ」の中に沈んでいます。引っ張り出すと、そこそこ重量感があり、想像よりもボリュームがあります。食べてみると「コシ」はあまり感じませんが、ニュルっとした食感が印象的で、かなり「うどん」に近いイメージで美味しいです。「スープ」は純粋な「喜多方ラーメン」の味わいで「麺」との相性も良いです。
お隣さんが食べていた「限定」の「喜多方ブラック」も美味しそうで気になります。

きたかた食堂

2024年 1月

※本記事は、訪問時の内容のため、現在とはメニュー・価格・内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。