［神奈川・横浜市］弘明寺丿貫
ランチで41回目の訪問です。
この日の【数量限定】は、以下のラインナップ。
【数量限定】濃厚煮干太肉麺(濃厚煮干/角煮)
【数量限定】丿貫式 ニラ白子麻婆麺(北海道産真鱈白子)
【15食限定】金目鯛のつけられないつけ蕎麦
で選択したのは、【数量限定】濃厚煮干太肉麺(濃厚煮干/角煮)。
「豚角煮」2個、「生キャベツ」「黒マー油」の構成で、具材の見た目は「太肉麺（ターローメン）」ですが、「スープ」は茶色のベースに濃厚な「セメント煮干」のレイヤがのっています。「スープ」の味わいは「煮干し」が支配しています。「麺」はいつもの「ストレート」。「キャベツ」の食感や「豚角煮」が旨いです。でも個人的には「煮干し」がもう少しマイルドでもよいかもです。
弘明寺丿貫 （ラーメン / 弘明寺駅（横浜市営）、弘明寺駅（京急）、蒔田駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7
2024年12月
※本記事は、訪問時の内容のため、現在とはメニュー・価格・内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。
