［神奈川・横浜市］弘明寺丿貫
ランチで18回目の訪問です。
ここしばらくの間は週1～2回の頻度で訪問していますがまだ飽きません。基本「煮干系」が中心なので塩分摂取過多で血圧が上昇しそうな気がします（笑）。
この日のオーダーは、【数量限定】メニューから『【15食限定】真・極濃鬼煮干蕎麦』1,150円で、ネーミングにインパクトがあります。「佐島産自家製片口/山口産瀬戸内上煮干/九十九里背黒を使用した動物不使用の極濃厚煮干蕎麦」で「お肉はのりません」とのこと。
外観は「スープ」が泥（笑）で、のっているのは刻んだ「玉ネギ」のみで今まで食べた中では最もシンプル。「スープ」は粘度が高くドロドロで、飲むと苦みもある超濃厚な煮干し味で、粒度もあり舌がざらつくくらいです。「麺」はいつもと同じパキパキストレートでかなり「スープ」が絡みます。「スープ」の苦みや濃さが鼻腔に残りながらも逆に「玉ネギ」の甘さがかなり引き立ちます。まぁよくできています。美味しいですが前回の「ホンビノス」と真逆の設定で濃いので「スープ」は飲めず、それでも後で喉が渇きます（笑）。
弘明寺丿貫 （ラーメン / 弘明寺駅（横浜市営）、弘明寺駅（京急）、蒔田駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
2024年９月
※本記事は、訪問時の内容のため、現在とはメニュー・価格・内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。
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