弘明寺丿貫 [弘明寺] 『【数量限定】GOMBUTO背脂煮干のつけ蕎麦』

［神奈川・横浜市］弘明寺丿貫

ランチで12回目の訪問です。

横浜市営地下鉄ブルーラインの弘明寺駅から徒歩1分の鎌倉街道上り車線にある店です。
この日4種の【麺】のメニューから選んだのは、『【数量限定】GOMBUTO背脂煮干のつけ蕎麦』1,200円。「麺は東京製麺謹製 もち姫麺を使用」とのことです。
登場した「つけ汁」には「背脂」がたくさん浮いており、「麺」には「低温調理肉」が3枚のっています。「麺」は太目ですが想像ほど太くはなく、表面にはにゅるにゅるしたものがコーティングされているような面白い食感で美味しいです。「つけ汁」は煮干しが効いていて美味しく、「背脂」がいい味を出しているような印象です。【数量限定】メニューのバリエーションが多すぎて、スタンダードなレギュラーメニューの『煮干蕎麦』を食べる機会がなかなかありません。

弘明寺丿貫 （ラーメン / 弘明寺駅（横浜市営）、弘明寺駅（京急）、蒔田駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6

2024年 8月

※本記事は、訪問時の内容のため、現在とはメニュー・価格・内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。