長男、ほそのたかし [江古田] 『特製つけ麺』

［東京・練馬区］長男、ほそのたかし

休日ランチで2回目の訪問です。

前回は「限定メニュー」を食べたので今回はレギュラーメニューの『特製つけ麺』1,100円にしました。前回同様、店入口の前に設置してある4脚の椅子はすでに3名が座っていますので、先に食券を購入してから4番目の椅子に座ります。5番目以降は椅子がありません。
茹で時間が12分ということで、一般的なラーメン店よりは回転が悪いです。
「つけ麺」が出てくる前に、「本日の薬味」が提供されます。「ネギ」は「スープ」に入れて、「梅？」は「麺」に付けて食べるそうで、「味玉くずし？」のようなものはお好みということでした。「本日の…」ということは毎日違うということなのか？
「麺」は前回と同じで太くエッジがしっかりしていて小麦の香りを感じます。栃木の製麺所とのことです。「スープ」はとても粘度が高く味もしっかりしていますが、複雑味があり旨いです。「麺」との相性抜群。がっつり食べるヘビー級の美味しい「つけ麺」です。

長男、ほそのたかし （つけ麺 / 江古田駅、新江古田駅、新桜台駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6

2022年 6月

※本記事は、訪問時の内容のため、現在とはメニュー・価格・内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。