弘明寺丿貫 [弘明寺] 『【数量限定】濃厚煮干つけ蕎麦～金鯵の冷たい沼～（境港産金鯵）』

［神奈川・横浜市］弘明寺丿貫

ランチで7回目の訪問です。
横浜市営地下鉄ブルーラインの弘明寺駅から徒歩1分の鎌倉街道上り車線にある店です。
この日のメニューで冷たいのは『【数量限定】濃厚煮干つけ蕎麦～金鯵の冷たい沼～（境港産金鯵）』1,200円と、『【数量限定】冷し早獲れ伊吹いりこ蕎麦』1,150円で、悩みましたがこちらの店で「つけ蕎麦」は食べていないので『【数量限定】濃厚煮干つけ蕎麦～金鯵の冷たい沼～（境港産金鯵）』を選択しました。「冷たい濃厚煮干つけ汁と昆布水に浸した麺でご提供いたします。麺は東京製麺謹製春よ恋平打ち麺でご提供いたします」という解説。
実際に「つけ汁」は見た目からして濃厚そうなな印象、「麺」は「低温調理肉」とともに綺麗に盛り付けられています。食べてみると、口に入れた瞬間に塩気に支配されますが、その直後に「鯵の干物」の味がガツンとくる初めての経験。連想する味は「鯵の干物」しかないです。しかしこんな「つけ麺」をよく開発するなぁと感心すると同時に、日々異なる「限定メニュー」のバリエーションの豊富さにも感心してしまいます。

弘明寺丿貫（ラーメン / 弘明寺駅（横浜市営）、弘明寺駅（京急）、蒔田駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6

2024年 7月

※本記事は、訪問時の内容のため、現在とはメニュー・価格・内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。