［神奈川・横浜市］弘明寺丿貫
ランチで3回目の訪問です。
横浜市営地下鉄ブルーラインの弘明寺駅から徒歩1分の鎌倉街道上り車線にある店です。過去2回の訪問で分かったのは、メニューはレギュラーっぽいの2種と限定2種で限定は日々変化し、また「和え玉」はレギュラーが「黒酢」で他に2～3種類が限定です。いずれもその日のメニューは、X（旧twitter）で確認することができます。この日は、「和え玉」もオーダーしてみようと思い、まずは、『【数量限定】生ホタテとプラムの冷製』1,200円を「ハーフ（=0.5）」−50円をオーダー。食べ終わる頃に「和え玉」を「ハーフ」でオーダーしてみます。
『【数量限定】生ホタテとプラムの冷製』はまず見た目が美しい！「ポタージュ」のようなクリーミーなスープは複雑な味わい。「ホタテ」は「生」と「塩麹漬け」の2種が入っており、「生」はまったり食感、「塩麹漬け」はしっかりした味付けと食感で美味ですが、更に旬の「プラム」の甘みと酸味が合わさって全体でも複雑な味わいでとても美味です。メニューには「ほぼ冷製パスタ」と書いてありますがイタリアンと言っても良いレベルで、素材も凝っているし拘りがあります。「和え玉」は『四川式カレーの和え玉』と『牡蠣の和え玉』で悩みましたが、「牡蠣」が好きなので『牡蠣の和え玉』450円を「ハーフ」−50円でオーダー。こちらは少し温度があり、「牡蠣ペースト」と少量の「ニンニク」がバランスよく美味しくいただけます。両方で1,550円と少し高いですが、十分満足できる味わいでした。
弘明寺丿貫 （ラーメン / 弘明寺駅（横浜市営）、弘明寺駅（京急）、蒔田駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
2024年 7月
※本記事は、訪問時の内容のため、現在とはメニュー・価格・内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。
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