中華そば 流川 [新宿] 繊細で複雑な味わいの『塩中華そば』

［東京・新宿区］中華そば 流川

平日ランチで初訪問です。

店内に入って左側の自動券売機で『塩中華そば』800円を選択します。メニューには、『醤油中華そば』800円、以外に『まぜそば』や『つけ麺』もあります。『中華そば』には、1,000円の「特製」バージョンもあります。
『塩中華そば』は、薄い低温調理の「チャーシュー」が4枚、「穂先メンマ」、「かいわれ」が搭載されています。スープは薄い黄金色、麺は細麺。それに加えて説明書きを読まなければ気付かないであろう「浅利トリュフペースト」が「チャーシュー」の上にのっています。
食べてみると、とても繊細で複雑な味わい、「浅利トリュフペースト」が複雑な味わいを演出していると思われ美味しいです。『醤油中華そば』や『つけ麺』なども食べてみたいのでリピートありです。

西新宿7丁目の小滝橋通りを少し入ったところにあります。

2021年10月

中華そば 流川 （ラーメン / 新宿西口駅、西武新宿駅、西新宿駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7

※本記事は、訪問時の内容のため、現在とはメニュー・価格・内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。