武蔵野うどん 麦といっぽ [中板橋] 『肉汁うどん』

［東京・板橋区］武蔵野うどん 麦といっぽ

ランチで初訪問です。

板橋区のR.254川越街道上り車線で最寄り駅は東武東上線の中板橋駅になります。2024年7月オープンの新しい店で、埼玉・川島町にある武蔵野うどんの有名店「庄司」のグループのようです、メニューは、『肉汁うどん』900円を筆頭に温かいうどん5種、冷たいうどん５種のバリエーションで、『肉汁うどん』をオーダー、並盛は350gです。
登場した「うどん」は色が濃い目で太さはバラつきがあり手打ち感満載で、「庄司」のように「ひもかわ」的な「耳」部分ものっています。「うどん」はそのまま食べるとあまり塩味は感じません。「コシ」はしっかりしていますが、歯で噛んだ時の「うどん」独特の弾力がなくちょっと違和感があります。「肉汁」は「豚肉」の量はそこそこしっかり入っている印象で「ネギ」などの野菜は少な目。ベース味は「辛い系」で「薬味」に「ネギ」と「生姜」が付きますがそれも含めて辛めな仕上がり。「庄司グループ」の店は少しずつ増えていますが、味の統一感より店ごとの個性を重視なのかもしれません。

武蔵野うどん 麦といっぽ （うどん / 中板橋駅、大山駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3

2024年９月

※本記事は、訪問時の内容のため、現在とはメニュー・価格・内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。