まとめ

都内で食べた「鶏白湯ラーメン」からマイ・トップ10を選びました。「鶏白湯」は、ここ5～10年くらいで急速に増えている印象で、すでにラーメン界の中では一つのジャンルとして確立されているでしょう。「鶏白湯」は、「麺」や「トッピング」より「スープ」が勝負だと思います。マイ・トップ10を選定した基準は、「鶏白湯スープ」の一口目のインパクトと食後に喉が渇かないことです。

『武蔵野うどん』は、地粉を使った色が濃くて太目のうどんを、かつおだしベースに豚肉を入れたつけ汁に付けて頂く「肉汁うどん」が主流です。うどん自体はごっつくてメチャクチャコシが強く、讃岐うどんのように喉越しで味わうのは難しく、噛み締めて食べるのが主流です。

『焼鳥丼』『焼鳥重』『きじ重』などは、鶏料理店や居酒屋を中心に、ランチでは比較的よくみるメニューです。 東京の日本橋や京橋、茅場町界隈はは歴史もあり老舗の焼鳥屋も多く激戦区。数10軒食べ歩いた中からお勧めの10軒をご紹介します。

日本橋界隈は歴史がある町なので老舗も数多くあります。特に人形町と室町の周辺には老舗洋食店が点在しており、創業順で10番目でも70年以上の歴史があります。この近辺で仕事をしている洋食好きの人は、老舗洋食店ランチのヘビーローテーションが可能です。

少し前から注目度が上がってきた『武蔵野うどん』。東京内に点在する『武蔵野うどん』で食べた中から「ごっつい」うどんを中心におすすめの10店を選びました。 『武蔵野うどん』は、地粉を使った色が濃くて太目のうどんを、かつおだしベースに豚肉を入れたつけ汁に付けて頂く「肉汁うどん」、噛み締めて食べるのが主流です。

ピッツア（ピザ）にはコルニチョーネ（額縁）がモチモチのナポリスタイルや薄くてパリパリのクリスピーなローマ or ミラノスタイル、アメリカンな分厚いピッツア、日本独自のピッツアなどがありますが、なんといっても王道はナポリの『マルゲリータ』です。

JR新橋駅周辺（東京都港区新橋）のおいしい『魚ランチ』のご紹介。東側が第一京浜、西側が日比谷通り、南側が環二通り、北側が外堀通りという４つの幹線道路に囲まれているエリアです。どの店も新橋界隈で働くビジネスマンで魚好きの人は知っている有名店ですが、いずれもリーズナブルで美味しい店ばかり。

宇都宮は栃木県の県庁所在地であり何と言っても餃子が有名です。東北新幹線停車駅のJR宇都宮駅西口から東武宇都宮駅までの東西2km弱の地域にある餃子店を選びました。餃子１人前は6個でサイズは決して大きくないので、時間があれば2～3軒のはしごはできます。