川越市

日々の食事

香龍 [川越] 『肉焼きそば』

東武東上線の川越市駅と西武新宿線の本川越駅の中間あたりにある町中華です。入口には「横濱中華」と書いてあるのでご主人が横浜中華街で修業したということかもしれません。店内も至って普通の町中華で、メニューを見ると「炒飯」や「焼きそば」系が得意そうに感じたので、『肉焼きそば』880円をオーダーしました。 『肉焼きそば』は全体に「餡」がかかっており、「豚肉」も結構入っています。
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うどん本舗 [西川越] 『肉汁うどん(中)』

JR川越線の西川越駅付近から「川越北環状線」を3.5㎞ほど北上したところにあります。 店内は広々している印象。 「肉汁うどん」を中心に「武蔵野うどん」系メニューが豊富です。オーダーは、「当店人気No.1」の『肉汁うどん(中)』880円と『たまねぎ天』110円。『当店名物、極太きんぴら』220円も気になりましたが多いので止めました。 「うどん」は自家製で隣の部屋で打っているようです。
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小江戸ステーキ&うどんビッグ [南古谷] 『肉汁うどん』

最寄り駅はJR川越線の南古谷駅ですが、R254バイパスのすぐ近くです。 少し前までは「うどん」が中心の店だった気がしますが、現在は「ステーキ」や「ハンバーグ」「天丼」や「カツ丼」もあるし「うどん」もあるという和洋食揃ったファミレス的なメニューなので家族連れで賑わっています。
まとめ

本場の埼玉県でおいしい『武蔵野うどん』を食べるなら! おすすめ10選‼

『武蔵野うどん』は、地粉を使った色が濃くて太目のうどんを、かつおだしベースに豚肉を入れたつけ汁に付けて頂く「肉汁うどん」が主流です。うどん自体はごっつくてメチャクチャコシが強く、讃岐うどんのように喉越しで味わうのは難しく、噛み締めて食べるのが主流です。
2021.12.10
日々の食事

自家製特粉うどん そのさき [南古谷] 武蔵野でも讃岐でもない街の「うどん」

店頭には「自家製麺」と書いてあります。 おすすめメニューは『肉汁うどん』759円とのことで「武蔵野うどん」なのかと思ったら、メニューには、「香川県産の小麦と全粒粉を主体に配合を施し『気のちの良い喉越し』と心地よい食感に拘り、心づくしの麺を作り上げました」と書いてあり、加えて「当店は武蔵野でも讃岐でもありません、街のうどん屋です」というメッセージ付きです。
2021.12.07
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